Нейротоксин, добавляемый в пищу для улучшения вкуса. Вызывает аллергии, расстройства нервной системы и повреждения мозга. Е621 (Е622 и Е623), самопереваривающиеся дрожжи, гидролизованный белок и глутаминовая кислота тоже содержат MSG.
» Справочник
